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大麦まんじゅう
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大麦まんじゅう-レシピのメイン写真

大麦まんじゅう

佐野市生研G協議会
佐野市生研G協議会 @cook_40247891

さつまいもがゴロッと入った大麦まんじゅうです。
このレシピの生い立ち
大麦を使ったデザートを考えました。

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さつまいもがゴロッと入った大麦まんじゅうです。
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材料

4人分
  • A:大麦粉 100g
  • A:小麦粉 200g
  • A:水 150cc
  • A:卵 1個
  • A:重曹 10g
  • A:ベーキングパウダー 10g
  • A:砂糖 70g
  • さつまいも 1本
  • あんこ 500g
  • ゆで大麦 適量
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作り方

  1. 1

    Aの材料をボウルに入れてよく混ぜ、生地を作る。

  2. 2

    さつまいもを1cm程度に切り、あんこ(30g)をくるむ。

  3. 3

    生地を棒状にまとめ、40gに切る。

  4. 4

    あんこを生地で包み、横長のまんじゅう型に丸める。

  5. 5

    蒸し器にクッキングシートを敷いて、間を開けて20分程度蒸す。

  6. 6

    蒸し上がったら粗熱を取り、ポリエスチレンシートに包む。

コツ・ポイント

ゆでた大麦の粒をそのまま生地に加えています。

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佐野市生研G協議会
佐野市生研G協議会 @cook_40247891
2019/03/20 06:28に公開

このレシピのキーワード

まんじゅう さつま芋 卵 小麦粉 大麦 あずきあん

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