大麦まんじゅう
さつまいもがゴロッと入った大麦まんじゅうです。
このレシピの生い立ち
大麦を使ったデザートを考えました。
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大麦を使ったデザートを考えました。
Aの材料をボウルに入れてよく混ぜ、生地を作る。
さつまいもを1cm程度に切り、あんこ(30g)をくるむ。
生地を棒状にまとめ、40gに切る。
あんこを生地で包み、横長のまんじゅう型に丸める。
蒸し器にクッキングシートを敷いて、間を開けて20分程度蒸す。
蒸し上がったら粗熱を取り、ポリエスチレンシートに包む。
ゆでた大麦の粒をそのまま生地に加えています。
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