ハチノスは綺麗に綺麗に洗って食べやすい大きさにカットします。

大根はいちょう切りにします。

圧力鍋に1lお水を入れて大根とハチノスを入れます。沸騰したら蓋をして圧力がかかったら20分中火。その後火を消して20分。

ダシダとお塩とブラックペッパーで味付けをしてお皿に盛りつけ小ねぎを乗せたら出来上がりです。