【オイスターソースのそぼろを作る】

焼いている間に、●の材料を混ぜ合わせておく

片面に焼き色がついたら、木べらで適当に切るように炒める

●で合わせておいた調味料を一気に流し込み、全体的に炒める

味を見て物足りなければ、酒、醤油、塩、胡椒で調整する

挽き肉を適当な器に取り出しておく

【もやしを炒める】

同じフライパンで、拭かずにそのままもやしを炒める。

塩、胡椒で味付けして、適当な器に取り出しておく。

【目玉焼きを作る】

※半熟がお勧めです

これまた同じフライパンで、拭かずにそのまま、今度はサラダ油をひいてから、たまごを割り、すぐに水を入れ、蓋をする。

【盛り付ける】

たまごを焼いている間に、ご飯を器に盛り、先程のもやし、そぼろを乗せ、最後に半熟の目玉焼きを乗せたら完成です。