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うど皮とセロリのきんぴら
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うど皮とセロリのきんぴら-レシピのメイン写真

うど皮とセロリのきんぴら

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

ウドの皮とセロリでキンピラに。すこしクセもある物同士。相性バッチリ。シャキシャキの食感が最高に美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
ウドの皮が少しあったのでセロリと合わせてきんぴらにしてみました

ウドの皮とセロリでキンピラに。すこしクセもある物同士。相性バッチリ。シャキシャキの食感が最高に美味しいですよ。
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ウドの皮が少しあったのでセロリと合わせてきんぴらにしてみました

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うど皮とセロリのきんぴら

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

ウドの皮とセロリでキンピラに。すこしクセもある物同士。相性バッチリ。シャキシャキの食感が最高に美味しいですよ。
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ウドの皮が少しあったのでセロリと合わせてきんぴらにしてみました

ウドの皮とセロリでキンピラに。すこしクセもある物同士。相性バッチリ。シャキシャキの食感が最高に美味しいですよ。
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材料

3人分
  • うどの皮 80g
  • セロリ 140g
  • キャノーラ油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1.5
  • ラー油 少々
  • 白ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ウドの皮は千切り、セロリは筋をとって斜め薄切りにする。

    • うど皮とセロリのきんぴら作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し1を入れ炒める。

    • うど皮とセロリのきんぴら作り方2写真
  3. 3

    2に調味料を加え炒め白ゴマを入れ火を切る。

    • うど皮とセロリのきんぴら作り方3写真
  4. 4

    器に盛りラー油を垂らし完成。

    • うど皮とセロリのきんぴら作り方4写真

コツ・ポイント

なるべく薄く切って下さい。あまり炒めすぎないようにして食感を楽しめるようにして下さい。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
2014/04/26 11:53に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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このレシピのキーワード

きんぴら ウド セロリ 酒

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