ほうれん草は下茹でしてから根元を切り4cm幅に切り、かぶは皮を剥き乱切りにする。

鍋に★を煮立たせかぶを入れ透き通るまで煮たら、味噌を溶きほうれん草を加え、沸騰直前に溶き卵を流し入れ火が通ったら完成。