鰹のたたき
mutsumi_ @mutsumi_recipe
我が家の鰹のたたきは、野菜と薬味がたっぷり。
カリカリフライドガーリックが美味しい〰。
このレシピの生い立ち
とにかく薬味が好きなので、鰹と一緒にたくさんいただいてます。(写真は貝割れ忘れました)
鰹のたたき
我が家の鰹のたたきは、野菜と薬味がたっぷり。
カリカリフライドガーリックが美味しい〰。
このレシピの生い立ち
とにかく薬味が好きなので、鰹と一緒にたくさんいただいてます。(写真は貝割れ忘れました)
作り方
- 1
たたきの柵はお好みの厚みに切り(私は8ミリくらい)、皿に、盛り付ける。
- 2
タレの材料を合わせて混ぜる。
- 3
玉ねぎは薄切りにして、水にさらし、水気を切る。
- 4
しそは千切り、みょうがは縦半分に切ってから薄切り。貝割れは下部を切り落とす。
- 5
たたきの上に薬味をのせ、お好みで所々にさらににんにくやしょうがものせる。フライドガーリックもそのまま軽く砕いてのせる。
- 6
タレを回し掛けて出来上がり。
コツ・ポイント
ポン酢はいろいろなタイプがあるので、醤油やみりんで調整しています。
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