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サーモンとカブのカルパッチョ
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サーモンとカブのカルパッチョ-レシピのメイン写真

サーモンとカブのカルパッチョ

ねえさん食堂
ねえさん食堂 @cook_40100103
東京

素材の味を楽しむため、味付けはシンプル。
作り方もシンプルです。

このレシピの生い立ち
アトランティックサーモンもカブもかなりお買い得だったので、新鮮なうちに生で食べたくて簡単なカルパッチョにしました。

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アトランティックサーモンもカブもかなりお買い得だったので、新鮮なうちに生で食べたくて簡単なカルパッチョにしました。

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ねえさん食堂 @cook_40100103
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素材の味を楽しむため、味付けはシンプル。
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アトランティックサーモンもカブもかなりお買い得だったので、新鮮なうちに生で食べたくて簡単なカルパッチョにしました。

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材料

  • アトランティックサーモン 100g
  • カブ(大き目) 1/2個
  • カブの葉 1個分
  • オリーブオイル(エキストラバージン推奨) 適量
  • 粗塩(ちょっといいもの推奨) 適量
  • ビネガー 適量
  • レモン果汁 適量
  • 粗挽きブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    カブの葉はしっかり洗い2cmの長さに切り、塩を加えた熱湯で(分量外)1分半ほど茹で、冷水で冷ます。

  2. 2

    サーモンは薄い削ぎ切りし、カブは薄切りにする。

    • サーモンとカブのカルパッチョ作り方2写真
  3. 3

    お皿にしっかり水切りしたカブの葉をしき、サーモンとカブのを盛り付ける。
    味はお好みでどうぞ。

    • サーモンとカブのカルパッチョ作り方3写真

コツ・ポイント

オイル・ビネガー・粗塩・ペッパー・レモン果汁はお好みで❗️

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ねえさん食堂
ねえさん食堂 @cook_40100103
2014/04/21 12:19に公開
東京
東京在住の40代、おひとり様です。以前は航空会社でCAをしていたので、海外のアレコレを食べ歩き!現在は毎日自宅に帰れる仕事のため、大好きな料理に励んでいます。簡単・美味しく・目にも美味しく・身体にも美味しい料理を目指して…あとはアレだ。うん。ダイエットだ。
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カルパッチョ かぶ

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