ししとうのヘタを取り、包丁をひと刺ししておく。しめじは適当にもぐ。

フライパンに強火でバターを熱して半分以上溶けたらししとうを入れる。ししとうがあったまったらしめじを投入。

塩コショウをして炒め、しめじに火が通ったら醤油をひとたらしして手早く絡める。

仕上げに黒胡椒を振るといいよ。