あんかけコロッケ弁当
夕食みたいな昼食を食べれます(‾▽‾)
このレシピの生い立ち
少し豪華な昼食を食べたかったからです笑
アプリでひらく作り方
- 1
野菜ときのこ類をカットします。玉ねぎは繊維にそって薄切り、人参は細切り、えのきは根をとって三等分、しめじも根をとります。
-
- 2
切った野菜を炒めます。
フライパンに油とみじん切りにした生姜を入れ香りがたったら、にんじんと玉ねぎをいれます。 -
- 3
にんじんと玉ねぎがしんなりしてきたら、残りの具材を入れます。
- 4
きのこ類に火がとおったら、好みの濃さにしためんつゆを入れます。
- 5
そして水溶き片栗粉を入れます。とろみ具合はお好みなので量も調節してください。
- 6
とろみがついたら、あんの完成です。お弁当にする場合は粗熱をとってください。
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- 7
つぎは薄焼き卵です。
ほぐした卵に塩と砂糖を入れ油をしいたフライパンに流しこんで下さい。
これも硬さはお好みです。 - 8
深めのお弁当箱やタッパーにご飯をしき、薄焼き卵をのせ、食べやすい大きさに切ったコロッケをのせます。
- 9
粗熱をとったあんをコロッケとは別のタッパーなどに入れ完成です！
- 10
食べる時はあんをかけて食べて下さい。
コツ・ポイント
たけのこを入れるとより美味しいと思います。
お弁当にしなくても普通にお皿にもってもどちらでも食べれます！
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