プチ贅沢タレの大根とスナップエンドウサラ
大根を使うレシピ。貝柱缶詰を使うと旨みがアップ。ブロッコリー等温野菜にも。和風メニュー合う。ホタテ缶なしでも美味しい
このレシピの生い立ち
ホタテ缶詰をいただいた時に考えたもの。
もともとは缶詰ナシのドレッシングでも美味しかったけど、だしが入るとより美味しく。缶詰は高くて毎回入れらないので、安くで見つけた時に買って。
大根が基本で、インゲンやカイワレ、シソの葉の刻んだ物でも。
プチ贅沢タレの大根とスナップエンドウサラ
大根を使うレシピ。貝柱缶詰を使うと旨みがアップ。ブロッコリー等温野菜にも。和風メニュー合う。ホタテ缶なしでも美味しい
このレシピの生い立ち
ホタテ缶詰をいただいた時に考えたもの。
もともとは缶詰ナシのドレッシングでも美味しかったけど、だしが入るとより美味しく。缶詰は高くて毎回入れらないので、安くで見つけた時に買って。
大根が基本で、インゲンやカイワレ、シソの葉の刻んだ物でも。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はかわをむいて、３～５センチの意輪切りに。輪切りを縦方向において、上から２ミリくらいに薄く切る。
- 2
四角い薄切りを、縦法に２ミリ程度の幅に切り、棒状の細切りに。
ホタテは実を小鉢などに取り出し、汁も残しておく - 3
スナッフエンドウは、根元側から筋を取って、塩を入れたお湯でサッと２分くらい茹でる。
（塩は２００ｃｃで小さじ１程度） - 4
茹でたらすぐに水にとり冷やし、（ざるを流水の下でかき混ぜながらでもいい）水に水気を切り。幅５ミリ程度に切っておく。
- 5
ホタテにマヨネーズ、ポン酢、缶詰の汁を加えて混ぜる。
汁を増やすとコクが出るが味が薄くなるので、その時は醤油を少し足す - 6
細切りの大根、小さくしたエンドウをざっくり混ぜ合わせ、盛り付ける。食べる時に少しドレッシングをかけておき、後は各自で足す
コツ・ポイント
大根は食感が固くなるので、細めに切る。先の細い部分は辛みが強いので、先から３～５センチは大根おろし等にすると。
スナップエンドウは茹で過ぎない。
全量を和えておくと、水が出やすいので、食べる時に各自でかけるほうが美味。
温野菜にかけても
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
