ジャガイモは2㎜厚さにスライス。大きいものは半分に切る。

ミニトマトは縦4等分にスライス。

フライパンにバターを多めに入れ、溶けたらジャガイモを並べる。両面に軽く焼き色が付くまで焼く。

ミニトマトを加えて炒める。

醤油を回しかけて混ぜ、火を止める。

器に盛り、ハーブソルト、パセリをかけたら完成。