にんにく、生姜すりおろし。

たまねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切り。

しめじは適当なおおきさにざく切り。

カレールーを包丁でくだく。

ぶた挽き肉はあらかじめかりかりに炒めておく。

フライパンにサラダ油をひいて、生姜にんにくを香りが出るまで炒める。

野菜を加えて、塩、こしょう、料理酒を加えて炒めていく。

挽き肉を戻し、醤油をなべはだからいれて、カレー粉を加えて、炒めあわせる。

盛り付けて出来上がり。