トロトロ美味しい牛筋煮込み豆腐！

Name: トロトロ美味しい牛筋煮込み豆腐！
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛筋肉 約200g; 焼き豆腐 1丁; こんにゃく 半分; 刻みネギ 適量; からし(チューブ) お好みで; お水 1000cc; 濃口醤油 50cc; みりん 50cc; お酒 大さじ3; 砂糖 3強; 焼肉のタレ 大さじ5; 生姜きざみ 1かけ; にんにく(チューブ) 小さじ1; 鷹の爪 少量

macreo @cook_40061718

焼き豆腐と牛筋肉を一緒に煮込みました。お豆腐に甘辛い味が染みて美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
少し時間と手間のかかる料理ですが牛筋肉煮込みはよく作ります。今回は大きめにカットした焼き豆腐を入れお豆腐がメインのように仕上げました。甘辛い味がよく染みこんで美味しい一品になりました。

トロトロ美味しい牛筋煮込み豆腐！

macreo @cook_40061718

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材料

牛筋肉約200g
焼き豆腐 1丁
こんにゃく半分
刻みネギ適量
からし(チューブ) お好みで
お水 1000cc
濃口醤油 50cc
みりん 50cc
お酒大さじ3
砂糖 3強
焼肉のタレ大さじ5
生姜きざみ 1かけ
にんにく(チューブ) 小さじ1
鷹の爪少量

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作り方

1
筋肉とこんにゃくは一度熱湯で少し茹で
あく抜きをします。
2
食べやすい大きさにカットして煮汁に戻します。
3
煮汁の材料をすべて入れ火にかけ筋肉、こんにゃくを戻し沸騰したら約1時間中火～弱火で煮込みます。
4
煮汁が半分位になったらお豆腐をカットして更に1時間程弱火で煮込み完成です。

コツ・ポイント

牛筋肉、蒟蒻は一度あく抜きをしてから煮込んでください。味付けは煮込みますので1時間程煮込んでから味の微調整をしてください。あくがでますので丁寧に取り除いてください。ポイントは焼肉のタレ、醤油ベースの甘口がお薦め。お豆腐は大きめにカット。

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つくれぽ

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macreo @cook_40061718

2016/03/13 20:30に公開

ご家庭で簡単に安くできる料理、家族が美味しいといってくれたレシピやアレンジ料理、家庭料理をご紹介します～2015年10月23日マイキッチンアクセス総数が100万件突破しました。2016年11月8日アクセス200万件突破しました～ありがとうございます！マイキッチン６00万件突破！レシピ数2022年5月500達成！2022年10月発売のスープレシピ本に掲載されました！ありがとうございます！

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