ボールに卵とグラニュー糖を入れてよく混ぜる。
※35℃程度まで温めると泡立ちやすくなる。

薄力粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。

レモンの皮、溶かしたバターを入れてよく混ぜる。

冷蔵庫で1時間休ませる。

オーブンで170℃〜180℃で35分焼く。