風邪をひいたときのネギ鶏うどん
タコバスキッチン @cook_40068602
体を温めるネギと生姜で免疫力アップ‼︎ 風邪を撃退しましょう。
このレシピの生い立ち
夫が風邪をひきました。うどんなら食べられそう、ということで、ちょうど家にあった材料で作りました。体が温まって良かったです。
風邪をひいたときのネギ鶏うどん
体を温めるネギと生姜で免疫力アップ‼︎ 風邪を撃退しましょう。
このレシピの生い立ち
夫が風邪をひきました。うどんなら食べられそう、ということで、ちょうど家にあった材料で作りました。体が温まって良かったです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は厚みを均等にし、耐熱容器に入れAをまぶし、水900mlのうちから、肉が隠れるくらいのところまで水を加える。
- 2
ラップをして500Wの電子レンジで5分加熱し、上下を返して、再びラップをして500Wで2分加熱したら、そのままおく。
- 3
ネギは縦半分に切ってから斜め薄切りに、エノキは長さを半分にしてほぐす。
-
- 4
生姜はスプーンで皮をむき薄切りにしてから千切りに、にんにくは薄切りにする。
- 5
鍋に3、4、残りの水、Bを加え、蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にし、5〜8分ほどしてネギがクタクタになればOK。
-
- 6
鍋にうどんを加える。2の鶏肉も、手でほぐし、その茹で汁ごと鍋に加え、再度沸騰したら完成。
-
- 7
器に盛り、三つ葉や万能ネギ、胡麻、ごま油をお好みで加えてどうぞ。
コツ・ポイント
鶏肉をしっとり仕上げるには、常に水につけておくこと、沸騰させないこと、火を通し過ぎないこと。最後は余熱で火を通します。
鍋で作る際は、レシピID：18912454 を参照して下さい。
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