旨味たっぷり鮭中骨水煮缶のトマトパスタ
野菜くずを使ったお出汁（ベジブロス）と鮭中骨水煮、鶏胸肉、しめじのトマトソースパスタ。安くて旨味たっぷり！
このレシピの生い立ち
ベジブロスを作ったのでとりあえず旨味たっぷりで安上がりなパスタソースを作ってみようかなと思い、やってみました。
野菜の旨味、トマトの旨味、しめじの旨味、鮭の骨ごとの旨味で、ホントに旨みたっぷりです。
旨味たっぷり鮭中骨水煮缶のトマトパスタ
野菜くずを使ったお出汁（ベジブロス）と鮭中骨水煮、鶏胸肉、しめじのトマトソースパスタ。安くて旨味たっぷり！
このレシピの生い立ち
ベジブロスを作ったのでとりあえず旨味たっぷりで安上がりなパスタソースを作ってみようかなと思い、やってみました。
野菜の旨味、トマトの旨味、しめじの旨味、鮭の骨ごとの旨味で、ホントに旨みたっぷりです。
アプリでひらく作り方
- 1
事前に野菜くずのお出汁（ベジブロス）をとっておく。kawaparaさんのレシピID : 18360833を参考にしました。
- 2
たっぷりの水に塩大さじ1を入れて火にかける。
- 3
フライパンに油を少し入れて中火。
にんにくチューブを5mm入れて香りづけ。 - 4
鶏胸肉を削ぎ切りにして、クレイジーソルトを振って揉む。
- 5
3の鶏胸肉を2のフライパンで炒め、両面白くなったら取り出す。中まで火が通ってなくてもOK。
- 6
しめじはバラして、鮭中骨水煮缶（汁ごと）、トマト缶、ベジブロスと一緒にさっきのフライパンに投入。弱めの中火で煮詰める。
-
- 7
お湯が湧いてる頃なので、パスタを茹でる。袋に書いてある時間通りで。
- 8
パスタが茹で上がる頃には、これくらい煮詰まってるといい感じ。できたパスタにオリーブオイルをかけて、ソースをかけて完成。
-
コツ・ポイント
鮭中骨水煮缶は背骨部分を包丁の柄などで潰しておくと食感がいいです。
ベジブロスは、野菜くずをたっぷりためておいて煮こむだけ。酒は入れなくてもそれはそれで野趣があって美味しいです。
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