親子丼
ザ、庖丁人 @cook_40125975
家で、出来る簡単親子丼、プロの味ですよ
http://top.edcbiz.net/tg84/b/index.html
このレシピの生い立ち
1カ月に1回は、家で作っている1品です。オーソドックスでとても美味しいよ
親子丼
家で、出来る簡単親子丼、プロの味ですよ
http://top.edcbiz.net/tg84/b/index.html
このレシピの生い立ち
1カ月に1回は、家で作っている1品です。オーソドックスでとても美味しいよ
アプリでひらく作り方
- 1
鳥モモ肉を1口大にカット
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- 2
玉葱は薄めにスライス
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- 3
鍋に出し、調味料、鳥皮、カットした肉を入れ火を着ける
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- 4
沸いて来たら、中火より弱めにして丁寧に、アクを取る。
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- 5
アクが取れたら2~3分煮る
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- 6
丼専用の鍋に玉葱2分の1個分、煮た鳥肉6~7個を入れ火を着けて玉葱に火が入ったら卵でとじて出来上がり
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- 7
この時に三つ葉も一緒に入れとじる
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- 8
丼にご飯をよそり、とじた具を上げて、出来上がりです。
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- 9
応用編
このだし汁を使って煮込みカツ丼なんかも美味しいですよ -
コツ・ポイント
卵は、ほぐし過ぎないようにして、とじ具合は、半熟程度に仕上げると美味しい丼に
なります。だし汁の比率は、だし汁3.醤油1.みりん1です
砂糖も少し入れるとうまいです
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