ザ、庖丁人

大根 太いもの • 流水

生スルメイカ特大 • 流水 • 塩 粗塩でも良い • 味の素 • 柚子の皮 • 1味唐辛子

素麺 、乾麺 • 海老 • 塩 • 水 • 濃口醤油 • 本味醂 • 鰹ぶし • 鯖節 • 砂糖 • 長ねぎ • 大葉 • 刻みのり •

油揚げ • 木綿豆腐 • 椎茸 • 人参 • ひじき • 枝豆 • キクラゲ • かつを出汁 • 酒 • 味醂 • 醤油 • 砂糖

アジ • スライスチーズ • 大葉 • 薄力粉 • 卵 • パン粉 • 揚げ油 • キャベツ

かつを 2kg位 • 大葉 • 大根のつま • 生姜 • ニンニク • しょうゆ

竹の子 • 糠または、生ごめ • 鷹の爪 • 米 • カツヲ出し汁 • 酒 • 味醂 • 醤油 • 塩 • 油揚げ • 木の芽

刻み牛蒡 • 長ネギ • 薄力粉 • 大根 • 生姜 • 揚げ油 • 卵黄 • 水 • 出汁 • 醤油 • 味醂 • 砂糖

刻み牛蒡 • 鳥もも • さつま揚げ • 米 • 鰹出汁 • 醤油 • 味醂 • 砂糖

刻み牛蒡 • 酒 • 醤油 • 味醂 • 砂糖 • ゴマ油 • 白ゴマ • 七味唐辛子 • サラダ油

サゴチ50cm台 • 田舎味噌 • 本みりん • 酒 • 白砂糖

鰤のあら • 大根 • 生姜 • 梅干し • 水 • 酒 • 醤油 • 白砂糖 • 有馬山椒

カツオ • 塩コショウ • 小麦粉 • 生卵 • パン粉 • レタス • 玉ねぎ • 大葉

活平目 1尾700g位 • わさび • ぽん酢

鰈 • 水 • 酒 • 塩

鰈 • 片栗粉 • ぽん酢 • 長ネギ • 大根 • たかの爪

鰈 • 水 • 酢 • みりん • 醤油 • 砂糖 • ごま油 • レモン汁

マカロニ • 玉ねぎ • 胡瓜 • ソーセージ • しお • コショウ • マヨネーズ

大根のしん • 胡瓜 • 玉ねぎ • 大葉 • 水菜

茄子 • 豆腐 • 豚ひき肉 • ニンニク • 生姜 • 酒 • 醤油 • みりん • 砂糖 • 豆板醤 • コショウ • 中華スープ •