とんとん豚汁冬バージョン♪(生姜入り)
話題入り感謝！寒い冬には身体を芯から温める豚汁はいかが！？冬野菜に生姜をたっぷり入れて、風邪予防にもバッチリの一品です。
このレシピの生い立ち
もう20年も前のことですが、友人の家でご馳走になった豚汁に生姜が入っていたことに感激！！自分流にアレンジして、我が家の定番メニューになりました。できるだけ旬の野菜使いたいので、季節によって材料は変えています。今回は冬バージョンの豚汁です☆
とんとん豚汁冬バージョン♪(生姜入り)
話題入り感謝！寒い冬には身体を芯から温める豚汁はいかが！？冬野菜に生姜をたっぷり入れて、風邪予防にもバッチリの一品です。
このレシピの生い立ち
もう20年も前のことですが、友人の家でご馳走になった豚汁に生姜が入っていたことに感激！！自分流にアレンジして、我が家の定番メニューになりました。できるだけ旬の野菜使いたいので、季節によって材料は変えています。今回は冬バージョンの豚汁です☆
アプリでひらく作り方
- 1
大根はいちょう切り、にんじんは半月切り、しいたけ、こかぶ、里芋は一口大に切ります。長ねぎは1㎝位の小口切りにします。
-
- 2
里芋は、塩で揉んでからさっと茹で、その後水洗いしてぬめりを取ります。
-
- 3
ごぼうは皮を引き、斜め切りにして、酢水に晒します。
-
- 4
こんにゃくは、適当な大きさに切り、さっと下茹でして、あくを抜きます。
-
- 5
豚肉は適当な大きさに、生姜は細切りにします。
-
- 6
昆布とかつおでだしを取ります。
- 7
長ねぎ以外の材料を鍋に入れ、だし汁を加え、柔らかくなるまで煮込みます。(途中あくを取ります。)
-
- 8
柔らかくなったら、半量の味噌を入れ、味を含ませます。
- 9
最後に長ねぎを入れ、長ねぎが柔らかくなったら、残りの味噌を入れ、味を調えます。
-
- 10
★追記★
《2014/2/14》
カテゴリに掲載されました！！
ありがとうございます♡ - 11
《2014/3/6》
冬の人気検索でトップ10入りしました♪
ありがとうございます♡ - 12
《2015/11/19》
つくれぽ10人！！
「話題のレシピ」になりました♪
沢山のつくれぽありがとうございました♡
コツ・ポイント
材料が柔らかくなったら、半量くらいの薄めの味噌を入れて、じっくり味を含ませることがポイント！！
素材が全て柔らかくなったら、仕上げに残りの味噌を入れ仕上げます。その方が味噌の風味が損なわれず、おいしく仕上がりますよ♪
生姜の量はお好みで☆
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
