プチ贅沢♪「うざく（鰻柵）」

Name: プチ贅沢♪「うざく（鰻柵）」
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 市販「鰻のかば焼き」 半尾; 胡瓜（大） １本; 黒酢 大さじ１; 砂糖 小さじ１; 醤油 小さじ半分; 味醂 小さじ半分; 煎り白胡麻 お好みで; 粉山椒 お好みで

山猿食堂 @cook_40103208

本来は暑い夏の冷酒に合いますが、スーパーで鰻のかば焼きから囁かれ、思わず作ってみました。
（嘘です^^；）
このレシピの生い立ち
鰻のかば焼きも美味いけど、このうざくを考えた人は大したもんだと思う。
今から３０年ぐらい前、寿司屋でつまみに出て以来、かば焼きより「うざく派」です（笑）

酸味でサッパリ食べれて良いですね～♪

プチ贅沢♪「うざく（鰻柵）」

山猿食堂 @cook_40103208

酸味でサッパリ食べれて良いですね～♪

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材料

２～３人分

市販「鰻のかば焼き」半尾
胡瓜（大）１本
黒酢大さじ１
砂糖小さじ１
醤油小さじ半分
味醂小さじ半分
煎り白胡麻お好みで
粉山椒お好みで

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作り方

1
胡瓜は輪切りより、こんな感じの千切りが良いと思います。
タネの部分は捨てます。
軽く塩もみして水洗いします。
2
大葉と貝割れはあしらいなので、無ければ無いで構いません。
3
鰻をこんな感じで刻んで、ラップしてレンジで２０秒位（７００ｗ）温めます。
4

大きめの器で、胡瓜と鰻と調味料、胡麻を混ぜて５～１０分程度味を馴染ませます。
その後、器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

これも胡瓜の水気をシッカリ取っておいてくださいね。

酢を小さじ半分にして、かば焼き付属の「タレ」を合わせてもいけます。
（僕の場合、半身はうな丼で食べるので使用せず^^）

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つくれぽ

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山猿食堂 @cook_40103208

2016/03/13 01:33に公開

国内海外、単身赴任が続く中、５０歳手前で超健康路線に目覚めてひたすら手作り街道まっしぐらです（笑）彼の中国でも、１年間手作り弁当生活続けました。ここのblogが閉鎖になるので、個人ブログURLです。アメブロ・https://profile.ameba.jp/ameba/teketeke-yamazaru/note・https://note.com/clever_nerine161/

このレシピのキーワード

うざくうなぎキュウリ山椒

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