材料はこれだけ。

マッシュルームは厚めにスライスします。

鮭の両面に塩コショウします。

フライパンにバターを入れて温め、鮭を皮目から焼きます。焦げ目がついたら裏返して中までじっくり焼きます。

鮭は焼けたらお皿に取り出します。同じフライパンに残りのバターを入れてマッシュルームをソテーします。

軽く塩を振り、しんなりしてきたら生クリームを投入して弱火で温めます。軽くふつふつしてきたらお醤油を入れて混ぜます。

全体を軽くまぜたらソースの出来上がりです。鮭にかけて完成です。パセリもトッピングします。