鶏肉はさいの目に切る。
玉ねぎはみじん切りにする。
卵は溶きほぐし、牛乳を加え（A）を作る。

フライパンにサラダ油を熱して①の鶏肉を強火で炒め、ある程度火が通ったら玉ねぎを加えて炒め合わせる。

（B）の調味料を混ぜ合わせ中火で炒め合わせる。
全体になじませつつケチャップの酸味を飛ばしていく。

調味料が馴染んだらご飯を加え炒め合わせる。

味が馴染んできたら皿に盛り付ける。
スプーンなどで形を整えておく。

フライパンにオリーブオイルとバターを引いて熱する。

強火で（Ｂ）を流し入れて、フライパンを動かしながら箸でかき混ぜる。半熟になったら火を止める。

⑦を折り畳まず⑤にそっと盛り付ける。
最後にパセリとケチャップをかける。