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マロンペースト

ぐっつあん☆
ぐっつあん☆ @cook_40078303

甘すぎませんが、甘くて美味しいです!
このレシピの生い立ち
応用が利くレシピなので、作ってみました。

甘すぎませんが、甘くて美味しいです!
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材料

  1. 栗 20個位(剥いたもの)
  2. 水 ひたひた
  3. 砂糖(キビトウ) 大さじ5杯
  4. 牛乳 200cc
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作り方

  1. 1

    皮を剥きます。
    ホームセンターなどで、売っている栗剥きを使うとカンタンに早く剥けます。

    • マロンペースト作り方1写真
  2. 2

    ひたひたの水から煮ます。
    灰汁を取りながら、砂糖を加えヘラで栗を潰しながら煮ます。

    • マロンペースト作り方2写真
  3. 3

    全体の栗に火が通ったら、牛乳を入れて焦げないように火を入れます。

    • マロンペースト作り方3写真
  4. 4

    ミキサーをかけた後、さらにお鍋で火にかけます。
    焦げないように注意

    • マロンペースト作り方4写真
  5. 5

    熱が冷めると良いくらいのペーストになります。

    • マロンペースト作り方5写真

コツ・ポイント

お砂糖控えめなので、これをベースに他の料理や、お菓子に使えます。

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ぐっつあん☆
ぐっつあん☆ @cook_40078303
2012/10/12 13:43に公開
自分の覚え書き用に登録しました。案外、分量は適当です。季節の旬の食べ物をおいしく食べるのが好きです。
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