圧力鍋レシピ★ブリ大根

圧力鍋レシピ★ブリ大根-レシピのメイン写真

圧力鍋レシピ★ブリ大根

OsaO31 @cook_40106793

圧力鍋で煮込み時間を短縮できます。骨まで柔らか〜(*^◯^*)
このレシピの生い立ち
ブリのアラは、安くて美味しいので作りました。。もちろん切り身でもGOOD♪( ´θ｀)ノ

圧力鍋で煮込み時間を短縮できます。骨まで柔らか〜(*^◯^*)
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ブリのアラは、安くて美味しいので作りました。。もちろん切り身でもGOOD♪( ´θ｀)ノ

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圧力鍋で煮込み時間を短縮できます。骨まで柔らか〜(*^◯^*)
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ブリのアラは、安くて美味しいので作りました。。もちろん切り身でもGOOD♪( ´θ｀)ノ

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材料

4人分

ぶりアラ 1パック
塩適量
大根 1／2本
しょうが一片
★水 1カップ
★酒大4
★砂糖大2
★みりん大2
★しょうゆ大4

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作り方

1

ブリに塩をふり、15分ほどおきます。水気が出たら熱湯にさっと通し臭みをとります。冷水で、ぬめりや汚れを洗い流します
2

大根は、2センチ幅の半月切りにし、米の研ぎ汁で下茹でしておきます。
3
圧力鍋に、ブリ、大根、生姜、★の調味料を入れ加圧します。強火で火にかけ、圧がかかったら弱火にし10分。
4
火を止め圧がぬけたら、ふたをとり中火で煮つめます。煮汁が半分くらいになったら出来上がり☆

コツ・ポイント

煮詰める前に、材料を裏返して均一に味が入るようにして下さい。煮詰めているときは、崩れてしまうので触らないこと。。

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OsaO31

OsaO31 @cook_40106793

2012/10/12 13:44に公開

このレシピのキーワード

ぶり大根大根酒ぶりのあらしょうが

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