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きゅうりとラディッシュのレモン風味浅漬け
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きゅうりとラディッシュのレモン風味浅漬け-レシピのメイン写真

きゅうりとラディッシュのレモン風味浅漬け

イチフユ
イチフユ @cook_40069542

季節の野菜をレモンで爽やかに!さっぱり美味しい浅漬けです。
このレシピの生い立ち
レモン無しも作ったのですが、子供には大根の味のパンチが強すぎたようなので、レモンをいれて爽やかに仕上げました。ちなみにこちらは大根のパンチが薄れたようでいっぱい食べてくれました。

季節の野菜をレモンで爽やかに!さっぱり美味しい浅漬けです。
このレシピの生い立ち
レモン無しも作ったのですが、子供には大根の味のパンチが強すぎたようなので、レモンをいれて爽やかに仕上げました。ちなみにこちらは大根のパンチが薄れたようでいっぱい食べてくれました。

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きゅうりとラディッシュのレモン風味浅漬け

イチフユ
イチフユ @cook_40069542

季節の野菜をレモンで爽やかに!さっぱり美味しい浅漬けです。
このレシピの生い立ち
レモン無しも作ったのですが、子供には大根の味のパンチが強すぎたようなので、レモンをいれて爽やかに仕上げました。ちなみにこちらは大根のパンチが薄れたようでいっぱい食べてくれました。

季節の野菜をレモンで爽やかに!さっぱり美味しい浅漬けです。
このレシピの生い立ち
レモン無しも作ったのですが、子供には大根の味のパンチが強すぎたようなので、レモンをいれて爽やかに仕上げました。ちなみにこちらは大根のパンチが薄れたようでいっぱい食べてくれました。

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材料

4人分
  • きゅうり 100g
  • ラディッシュ(赤) 100g
  • ラディッシュ(白) 100g
  • 塩 小1と2/3位
  • レモン 1/4個
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作り方

  1. 1

    ラディッシュは葉と実の間もよく洗う。きゅうりもよく洗って板ずりしておく。

    • きゅうりとラディッシュのレモン風味浅漬け作り方1写真
  2. 2

    きゅうりは斜め切り、ラディッシュは縦に4分割し、ボールの上で塩をふり、ボールをふって全体に塩をまぶし、10分放置する。

    • きゅうりとラディッシュのレモン風味浅漬け作り方2写真
  3. 3

    2にレモンを絞り、全体に混ぜる。

    • きゅうりとラディッシュのレモン風味浅漬け作り方3写真
  4. 4

    重しをして一晩冷蔵庫へ・・・朝には完成しています。

    • きゅうりとラディッシュのレモン風味浅漬け作り方4写真

コツ・ポイント

レモンを入れるので、ちょっと塩をきつめにしました。水分が出るので、このくらいがちょうどいいと思います。

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イチフユ
イチフユ @cook_40069542
2014/04/23 06:12に公開
アイコンをSNSと同じくしてみました。料理が全くできないまま、ヨメになり、いつの間にか主婦歴31年になりました。歳を重ねて得たレシピをこれからもアウトプットします。勿論、流行りの味のインプットも楽しみます。つくレポいつもありがとうございます。2024年も美味しい毎日のためにがんばります。どうぞよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

浅漬け キュウリ レモン

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