骨まで柔らかトゥルンコラーゲンエイ激辛煮
ぺトロ @cook_40049781
骨までトゥルントゥルンコラーゲンで肌プリンプリンカルシウムUP！生姜沢山入れやみつきに何時も美味しく栄養を大切な方に
このレシピの生い立ち
やはりマリンコラーゲンが美容、健康一番コラーゲンが取れる！なので、安いエイを激辛煮付けに！
骨まで柔らかトゥルンコラーゲンエイ激辛煮
骨までトゥルントゥルンコラーゲンで肌プリンプリンカルシウムUP！生姜沢山入れやみつきに何時も美味しく栄養を大切な方に
このレシピの生い立ち
やはりマリンコラーゲンが美容、健康一番コラーゲンが取れる！なので、安いエイを激辛煮付けに！
作り方
- 1
エイのぶつ切りに塩大さじ2をふり良く良く揉みます！ぬめりがかなり出て来ます
-
- 2
綺麗に洗い流す、塩もみ→ぬめり取りは匂いも撮り覗けます
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- 3
生姜半分は摩り下ろし半分は千切りに切る
-
- 4
鍋にエイ、生姜、種を取り除いた唐辛子、分量の水、酒、砂糖、醤油、みりん、蜂蜜、だしの素、昆布茶を入れる
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- 5
強火にしアクを取り除きアク取りシートをし弱火強で煮込みます！ここでご家庭で味を整えてください！かなり辛めにしてます
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- 6
アクを取り除くと弱火弱にし落し蓋替わりアク取りシートをし約2時間時煮込む、水分が少なくなると水足しをしながら！
-
- 7
2時間後(*^_^*)皿に盛り付け！柔らかすぎでーす！
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コツ・ポイント
圧力鍋を使えばガス代と時間節約にはなりますけど出し汁にアクがまわるのが嫌でじわじわ時間かけて炊きました、私は辛めに唐辛子かなり入れてますご家庭で唐辛子や生姜の量は変えて下さいね！
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OsaO31 -
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