シュークリーム生地。
こなゆき。 @cook_40256176
♛6月23日話題入り♛
できたてはサクッと。翌日はしっとり柔らかな
シュークリーム生地です。
このレシピの生い立ち
プレゼント用にレシピ本を参考にして作りました。
シュークリーム生地。
♛6月23日話題入り♛
できたてはサクッと。翌日はしっとり柔らかな
シュークリーム生地です。
このレシピの生い立ち
プレゼント用にレシピ本を参考にして作りました。
作り方
- 1
○を鍋に入れ、火にかける。
-
- 2
1度しっかりと沸騰させる。
-
- 3
火を消して薄力粉を一気に投入。粉に水分を含ませるようにして混ぜる。
-
- 4
もう少し。
-
- 5
このくらいまでまとまったら、再び弱火にかける。ここで水分をとばし、少しパサついた状態にしたら火からおろす。
-
- 6
溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。
-
- 7
全部は入れません。日によって差があるのでしっかり調整してください。ゴムベラで持ち上げたらもったりと垂れてくるくらい。
-
- 8
丸口金をつけた絞り袋に入れて絞る。
-
- 9
残った溶き卵を刷毛で塗り、全体に霧吹きで水をふきかける。
-
- 10
200度のオーブンで10分、その後180度で20分焼く。
焼きあがったらオーブンを開けずに庫内で20〜30分放置。 - 11
完成。お好みのクリームを入れて下さい。
-
コツ・ポイント
しっかり沸騰させることと卵を入れすぎないこと。
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その他のレシピ
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