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中華麹で簡単おいしいっ！春巻き
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中華麹で簡単おいしいっ！春巻き-レシピのメイン写真

中華麹で簡単おいしいっ！春巻き

umicoooo
umicoooo @cook_40260470

春巻き 覚え書き
このレシピの生い立ち
旦那が大好きな味を忘れない様に。しょうが多めで。
しいたけは私が嫌いなのでみじん切りですが好きな人はお好きに♪

春巻き 覚え書き
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旦那が大好きな味を忘れない様に。しょうが多めで。
しいたけは私が嫌いなのでみじん切りですが好きな人はお好きに♪

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中華麹で簡単おいしいっ！春巻き

umicoooo
umicoooo @cook_40260470

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旦那が大好きな味を忘れない様に。しょうが多めで。
しいたけは私が嫌いなのでみじん切りですが好きな人はお好きに♪

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しいたけは私が嫌いなのでみじん切りですが好きな人はお好きに♪

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材料

10本分
  • 豚肉（今回はバラ） 100gくらい
  • ピーマン 1つ
  • ニラ 3束
  • 人参 1/5
  • 春雨(細かくした方が炒めやすい） 適当
  • しいたけ(無くても○) 2つ
  • 長ネギ 1/2本
  • (中華麹なければ)にんにく 2かけ〜3かけ
  • (中華麹なければ)しょうが 1かけ
  • ★醤油 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★中華麹 大さじ2
  • ★オイスターソース 大さじ2
  • ★焼肉のタレ 大さじ1
  • ★ごま油 大さじ1
  • ★(中華麹なければ)鶏ガラススープの元 大さじ1
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作り方

  1. 1

    春雨戻しておく

  2. 2

    ★は全部混ぜ合わせておく

  3. 3

    (使う場合)しいたけとしょうがとにんにくはフードプロセッサーでみじん切り

  4. 4

    その他は細切りなどなどに。春雨は細かく切った方が炒めた時にほかの具材と混ざりやすいです。

  5. 5

    ごま油（分量外）をしいてしょうがにんにくしいたけから炒める※中華麹使用する場合はスキップ

  6. 6

    豚肉に塩を振り(分量外)色が変わるまで炒める

  7. 7

    粗熱が取れたら、春巻きの皮で包む

  8. 8

    170度の油で揚げますが、油が冷たい状態から春巻き入れるとパリっと仕上がるらしいです！

  9. 9

    野菜を炒め、火が通ったら春雨を入れる

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umicoooo
umicoooo @cook_40260470
2016/03/10 06:51に公開

このレシピのキーワード

春巻 ニラ 春雨 豚肉 鶏肉 しいたけ にんじん ピーマン こうじ にんにく 酒 しょうが 長ネギ

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