さつまいもは皮を剥き、7~8ミリ角に切り水にさらす。
水をきって耐熱容器に入れたらフワッとラップをかけ500W4分加熱。

ホットケーキミックスにきなこを入れ泡立て器で軽く混ぜたら、牛乳と卵を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

さつまいもはトッピング用に適量残して後は全て入れ、大きめのスプーンで下から上にすくうように混ぜる。