簡単香ばし五目ビーフン♪

テンヨ武田
テンヨ武田 @cook_40042515

味付けは白だしとしょうゆだけでしっかり味がしみ込んだ美味しいビーフンができちゃいます！ランチにもおすすめです♡
このレシピの生い立ち
白だしを使って簡単な味付けで美味しいランチメニューが作れないかと考えたのがきっかけです。

簡単香ばし五目ビーフン♪

ｱｲﾅﾏﾏ's cooksnap of when they made 簡単香ばし五目ビーフン♪.
テンヨ武田
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味付けは白だしとしょうゆだけでしっかり味がしみ込んだ美味しいビーフンができちゃいます！ランチにもおすすめです♡
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白だしを使って簡単な味付けで美味しいランチメニューが作れないかと考えたのがきっかけです。
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材料

  1. ビーフン 250ｇ
  2. 干し椎茸 4個
  3. 豚バラ肉 140ｇ
  4. たけのこ(水煮） 100ｇ
  5. にんじん 50ｇ
  6. 玉ねぎ 1個
  7. ピーマン 2個
  8. サラダ油 大さじ2杯
  9. ーA—
  10. 料理用白だし 大さじ3と2/3杯
  11. しょうゆ 大さじ1杯
  12. ーB—
  13. 料理用白だし 大さじ1杯
  14. 水 1/4カップ
  15. ごま油(仕上げ用) 小さじ2杯

作り方

  1. 1

    ビーフンは熱湯に入れてもどし、水洗いしてから水気をきってザルにあげる

  2. 2

    干し椎茸はぬるま湯でもどして薄切り、豚肉は1cm巾の細切り、たけのこは湯通ししてにんじんと同様短冊切りにする。

  3. 3

    玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにする。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒める。肉の色が変わったら、2の野菜を加えて炒め、しんなりしてきたらーAーを加える。

  5. 5

    野菜を鍋肌に広げ、真ん中にビーフンを入れ-B-を加える。2～3分炒め合わせて味がなじんだら仕上げのごま油を回し入れ完成♪

コツ・ポイント

白だし=和風のイメージがありますが実は和洋中なんにでも合う優秀な調味料なんです！
ごま油を加えると一気に中華風の味わいに♪
白だしは色がつかないので素材の色を鮮やかに活かすのもポイントです！
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