柔らかくしたバターに、上白糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。

はちみつと削ったレモンの皮を加えて馴染ませる。

溶いた全卵を少しずつ加えて混ぜる。

ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて、さっくりと混ぜる。

型に流し込み、170℃で35分焼く。

◯トッピング
粉砂糖に少しずつレモン汁を加え、良い硬さになったらしっかり冷ましたケーキに。

砕いたピスタチオを飾る。あれば、ココナッツも♪