玉ねぎをみじん切りにし、ルクエや耐熱ボウルにラップでレンジで加熱。(オート機能の茹で野菜)
フタを開けて水分を飛ばす。

☆をボウルに入れ粘りが出るまでよく混ぜる。
片栗粉を加えさらによく混ぜる。

好きな大きさに丸め、低めの温度で外側がカリッとなるまでじっくり揚げる。
ゴルフボール位で7分間。

鍋に◎を入れて片栗粉が溶けるまでしっかり混ぜてから火を付ける。トロミがついたら火を止める。

油を切った肉団子を熱いうちに絡めて出来上がり。

チンゲン菜は油を少し入れたお湯で1〜2分茹で、水気を切っておく。