白菜漬物とキャベツの餃子（大葉入り）
ワリーマ @cook_40089409
無性に餃子が食べたくて、母が作ってたのを思い出しながら…アレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
母が昔作っていたのを思い出しながら、
なんとなく調味料を混ぜてみました…
結構美味しくできました
白菜漬物とキャベツの餃子（大葉入り）
無性に餃子が食べたくて、母が作ってたのを思い出しながら…アレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
母が昔作っていたのを思い出しながら、
なんとなく調味料を混ぜてみました…
結構美味しくできました
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉を先によく混ぜて、
ラップをかけて少し休ませる
※ここで練っておくと調味料が入りやすい -
- 2
白菜は水にさらして、塩気を抜いておく
- 3
キャベツはみじん切りにして、
塩を振って水を出すためおいておくちくわ、青ネギの白いところだけをみじん切りにする
-
- 4
調味料を全て入れて、種を練る
- 5
白菜はみじん切りにして水を絞ってボールに入れる
塩ふりしたキャベツが塩辛い場合は、
水で洗って絞ってボールに入れる -
- 6
みじん切りにした、ちくわ、ねぎも
ボールに入れて混ぜて、タネが出来上がり -
- 7
餃子の皮で包む
フライパンに油を入れて、あたためる
底に片栗粉をつけて、フライパンにいれる - 8
フライパンに水を入れて蒸し焼きにして、皮が柔らかくなったらフタを外して水気を飛ばした後、ごま油を入れてこんがり焼く
-
- 9
※つけダレは、ポン酢にごま油を混ぜる
（お好みで、ラー油、七味を入れる）
コツ・ポイント
はじめにお肉を練っておくことで、調味料が入りやすいです。
同じタネで皮に包むときに大葉を入れて包むのも、
サッパリして美味しいです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19734085
