にんじんドレッシング

Name: にんじんドレッシング
Cuisine: 日本語
Ingredients: 多賀にんじん 小1本; たまねぎ 大2個; 酢 50cc; 砂糖 小さじ2; サラダ油 大さじ2; 塩こしょう 少々

滋賀県 @cook_40117296

にんじんの風味を生かしたドレッシングです。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2014年2月にんじん特集でご紹介。
レシピ作成：多賀「里の駅」　栗本泉さん　桂喜代子さん

にんじんドレッシング

滋賀県 @cook_40117296

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材料

多賀にんじん小1本
たまねぎ大2個
酢 50cc
砂糖小さじ2
サラダ油大さじ2
塩こしょう少々

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作り方

1

にんじんは皮をむき、粗めのおろし器ですりおろす
2

たまねぎは、細かいおろし器ですりおろす
3

ボールに材料をすべて入れ、かき混ぜる
4

塩、コショウで味を調える。好みですりおろしたにんにくを入れてもおいしい

コツ・ポイント

にんじんはすりおろすと水分が出て、味が薄くなってしまいます。荒めのおろし器ですりおろすことで、鮮烈な味わいを残すことができます。

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つくれぽ

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滋賀県 @cook_40117296

2016/03/16 02:13に公開

滋賀県には全国に知られたブランド（近江米や近江牛など）や地元で愛されてきた食材・郷土料理がたくさんあります。「滋賀のおいしいコレクション」http://shigaquo.jp/では、旬の食材や料理レシピをご紹介しています。※運用ポリシーについては、下記リンクをご参照ください。https://www.pref.shiga.lg.jp/kensei/koho/hpsns/300435.html

このレシピのキーワード

にんじん玉ねぎ

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