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豚の角煮
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豚の角煮-レシピのメイン写真

豚の角煮

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

中華パンにはさめる角煮
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中華パンにはさむ角煮を作りたかった。

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材料

  • 豚ばらブロック 600g
  • 酒 400㏄
  • 赤だし醤油 150㏄
  • 砂糖(三温糖) 大さじ2杯
  • 生姜スライス 1かけ
  • 生姜のすりおろし 1かけ
  • みりん 50cc
  • 輪切り唐辛子 おこのみ
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作り方

  1. 1

    豚バラを一口大に切り沸騰したお湯に入れ灰汁を取り水で晒す。再び鍋に酒と豚バラ、唐辛子、砂糖、生姜を入れ煮ていく。

  2. 2

    やわらかくなったら赤だし醤油とみりんを入れ、水分を飛ばしていく。

  3. 3

    盛り付けたら終了

    • 豚の角煮作り方3写真
  4. 4

    • 豚の角煮作り方4写真

コツ・ポイント

玉子や、大豆、一緒に入れてもおいしいです。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2016/03/18 12:49に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

角煮 豚バラかたまり 酒 トウガラシ しょうが 豆みそ

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