一口サイズの鶏肉を、お酒、ゆず胡椒、生姜、塩少々で揉み込み置いておく。

パスタをたっぷりのお湯に塩、オリーブオイルを少し入れて茹でる。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒め香りがでたら鷹の爪を入れる。

3によく揉みこんだ鶏肉を入れてよく焼く。揉みこんだ後に残った酒、ゆず胡椒、生姜は後で使うので捨てないで！

鶏肉が焼けたら椎茸を入れて炒める。

5のフライパンに茹であがったパスタを入れる。パスタを湯がいたお湯は捨てないで！

鶏肉を揉みこんでた容器にゆで汁を入れて、ゆず胡椒と生姜を綺麗に落とす。その汁をフライパンに入れる。

パスタにバターを入れ、醤油をひとまわし。よく味を全体に。

ゆで汁が少なくなったら出来上がり！ガッツリ食べて楽しんで！