玉ねぎの半分は、ハンバーグ用にみじん切りにして、皿に乗せてラップをし、レンジ６００w２分チンして冷ます。

残り半分の玉ねぎは、ソース用に、薄くスライスする。

小鍋に玉ねぎのスライスと、水と白だしを入れて、火にかける。

豆腐は5~6枚のキッチンペーパーで包み、ギュッと絞る。

ボウルに、ハンバーグの材料を入れる。

ハンバーグのタネを、よく捏ねる。

フライパンにサラダ油(写真はフライパン用ホイル使用)をひいて熱し、形成したハンバーグを焼く。

焼き目が付いたらひっくり返し、両面に焼き目を付ける。

蓋をして蒸し焼きにし、弱火で中まで火を通す。

ソースの玉ねぎに火が通ったら、水溶き片栗粉で、とろみを付ける。