ご飯が止まらない☆究極の辛辛ふりかけ！
ヤンゴン☆夏希 @cook_40251038
贅沢に干しエビを使った究極ふりかけです。
揚げたニンニクと玉ねぎのサクサク感とピリリと辛い味にご飯が止まりません！
このレシピの生い立ち
ミャンマーの人に教えてもらった、
ふりかけです。
小さな頃はお母さんが作ってくれると、楽しみで、楽しみで、１週間分くらい作ってくれるのに、台所に入るたびに、兄弟中がつまみ食いして、３日間くらいで、いつも無くなってしまったそうです。
ご飯が止まらない☆究極の辛辛ふりかけ！
贅沢に干しエビを使った究極ふりかけです。
揚げたニンニクと玉ねぎのサクサク感とピリリと辛い味にご飯が止まりません！
このレシピの生い立ち
ミャンマーの人に教えてもらった、
ふりかけです。
小さな頃はお母さんが作ってくれると、楽しみで、楽しみで、１週間分くらい作ってくれるのに、台所に入るたびに、兄弟中がつまみ食いして、３日間くらいで、いつも無くなってしまったそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
干しエビの粉、ニンニク、玉ねぎ、赤唐辛子、ニョクマム（無ければしょうゆで可）を用意する。
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- 2
多めの油(分量外）で揚げ玉ねぎを作る。
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- 3
キッチンペーパーで余分な油をとる。
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- 4
同じ要領で、揚げニンニクを作る。
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- 5
フライパンに80mlの油を入れ、ウコン小匙1/3を入れる。
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- 6
油にウコンの香りが移ったら、干しエビの粉を加えて３０秒ほど強火で炒める。
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- 7
さらに赤唐辛子を加え、ニョクマム小匙１、塩ひとつまみを加え、強火のまま素早く３０秒～1分炒める。
-
- 8
金製のザルにキッチンペーパーを敷いて、良く油をきる。
-
- 9
三回キッチンペーパーを代えて、余分な油を取る。
-
- 10
揚げニンニクと揚げ玉ねぎを加え、ざっくり全体を混ぜる
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- 11
粗熱が取れたら、容器に入れて保管する。
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コツ・ポイント
油を良く切るのがポイントです。
油を切る事で、常温でも長持ちします。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19735048
