HB 全粒粉パン (60/40)
Midnite @cook_40114451
全粒粉60% 普通の小麦粉40% で重過ぎない食パンを
このレシピの生い立ち
100%全粒粉だと「重い」という苦情が家族から出たので配合変更。全粒粉と小麦粉の量を逆転させると更に軽くなります。
HB 全粒粉パン (60/40)
全粒粉60% 普通の小麦粉40% で重過ぎない食パンを
このレシピの生い立ち
100%全粒粉だと「重い」という苦情が家族から出たので配合変更。全粒粉と小麦粉の量を逆転させると更に軽くなります。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳をレンジで温める (人肌〜50℃以下)
- 2
牛乳とバターをケースへ入れる
- 3
イースト以外の粉ものを入れる (小麦粉もしくは全粒粉を最後に)
- 4
小麦粉(もしくは全粒粉)の山の中央に小さなくぼみを作り、イーストをのせる (イースト専用の投入口があればそこへ)
- 5
メニューを全粒粉、1.5lbに設定し、スイッチオン
- 6
☆
- 7
牛乳を水に変えてもOK！軽めのパンに。
- 8
バターを冷蔵庫から出し忘れたら、牛乳もしくは水の代わりにお湯を使います。
- 9
オプショナルの種は全種類なくてもOK。分量等あくまで参考までに
コツ・ポイント
注: 1カップ = 250cc弱です！
黒砂糖は置き換え可。上白糖でも蜂蜜でもメープルシロップでも試してみて下さい。バターの量は適当でOKです。入れなくても可。
焼き上がり20分後にひっくり返して取り出し、そのまま冷めるまで放置してます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19735216
