じゃがいもを小さめに切って茹で、つぶす。練れるようになるまできめ細かくした方が後々扱いやすいです。

生おからと塩コショウ少々を加えて混ぜる。
もったりとまとまるまで。

じゃがいもおからを適量とり、団子を作るようにくるくる丸めてから手のひらでつぶして丸く薄い餃子の皮状（？）にする。

ヘタを取り、洗って水気を切ったミニトマトをじゃがいもおからで包み、さらに団子作りの要領できれいに丸く成形する。

あとは肉巻きおにぎりの要領で。
団子を1個につき肉一枚でくるんでいく。肉を少しひっぱりながら密着させると穴が開かない。

強火にかけたフライパンにサラダ油を入れ、「肉の巻き終わり部分」から焼いていく。肉の端っこが溶接されたら中火にする。

さらに転がしながら焼き、全体的に肉のピンク色がなくなって来たら、★を投入。前半は箸で、後半はフライパンを動かして転がす。

タレが煮詰まってよく絡み、照り照りになったら出来上がり。