ニンニク・しょうが・長ねぎをみじん切り、大根を厚めのいちょう切りにする。

熱したフライパンにごま油、ニンニク、しょうが、ひき肉を加えて炒め、全体に火が通ったら大根を加えてさらに炒める。

酒、鶏ガラ、甜麺醤、豆板醤、味噌を加えて、具と馴染ませてから水を加える。

好みの味になったら、水溶き片栗粉をくわえてとろみをつける。

ご飯に乗せて、あれば万能ネギを乗せて完成。