人参とさつまいもは輪切り、ブロッコリーは小房に分ける。

鶏ムネ肉は一口大に切り、小麦粉をまぶす。

鍋に水100ccと牛乳、鶏肉、さつまいも、人参を入れて火にかける。

ブロッコリーは電子レンジで加熱し（600W・1分）、水に入れて色止めし、ザルに上げる。

鶏肉と根菜に火が通ったらブロッコリーを加え、味噌を入れて溶かす。

火を止めて器に盛り付け、刻んだ葉ねぎを振る。