野菜と鶏ムネ肉のミルク煮
大地を守る会 @cook_40093799
味噌とミルクのやさしいハーモニーが魅力です。＜レシピ提供：堀知佐子さん＞
#大地を守る会
このレシピの生い立ち
簡単にできる和風のシチューです。根菜類の甘みも楽しめます。
野菜と鶏ムネ肉のミルク煮
味噌とミルクのやさしいハーモニーが魅力です。＜レシピ提供：堀知佐子さん＞
#大地を守る会
このレシピの生い立ち
簡単にできる和風のシチューです。根菜類の甘みも楽しめます。
作り方
- 1
人参とさつまいもは輪切り、ブロッコリーは小房に分ける。
- 2
鶏ムネ肉は一口大に切り、小麦粉をまぶす。
- 3
鍋に水100ccと牛乳、鶏肉、さつまいも、人参を入れて火にかける。
- 4
ブロッコリーは電子レンジで加熱し（600W・1分）、水に入れて色止めし、ザルに上げる。
- 5
鶏肉と根菜に火が通ったらブロッコリーを加え、味噌を入れて溶かす。
- 6
火を止めて器に盛り付け、刻んだ葉ねぎを振る。
コツ・ポイント
鶏肉に小麦粉をまぶすことで、ムネ肉でもパサつかず、スープにとろみも出ます。
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