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超カリフワッ!サーモンのクルスティアン
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超カリフワッ!サーモンのクルスティアン-レシピのメイン写真

超カリフワッ!サーモンのクルスティアン

さとはなりかRIKA
さとはなりかRIKA @cook_40100933

蓋をせず皮側だけをじっくり焼いて皮パリッ!身フワッ!
このレシピの生い立ち
フレンチのお料理教室で習ったものを 家で作ったら肉派の子供受けが良くてレシピのせました。

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超カリフワッ!サーモンのクルスティアン

さとはなりかRIKA
さとはなりかRIKA @cook_40100933

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材料

  • サーモン半身か四角の切り身 人数分
  • 塩コショウ 適量
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    サーモンを一人分の大きさに切り、塩コショウをする。

  2. 2

    火をかける前に、フライパンに油をしき、サーモンを並べる。

  3. 3

    弱火で10-20分くらい皮がパリッと身の色が変わるまで焼く。蓋をせずに身にじっくりゆっくり火を通していく

コツ・ポイント

サーモンを入れてから火をつけることで、ゆっくり火を通していき、結果、皮はパリッと身はフンワリ仕上がります。

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さとはなりかRIKA
さとはなりかRIKA @cook_40100933
2017/09/17 12:30に公開
4児の母、仕事も料理も育児もやりたいこと多々。簡単、安心、美味しい食事は、母もハッピー、旦那様も子供たちもハッピー!をモットーにして、料理のレシピを研究してます。I hope my recipes help people looking for easymade one out of thier busy schedule. I'm jumping for JOY while cooking.
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切り身 サーモン

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