作りやすいミニガトーショコラ♡
ガトーさん @cook_40055247
生地はメレンゲが作れれば、あとは混ぜるだけ簡単です。百均のシリコン型で焼き時間も短縮。
このレシピの生い立ち
生クリームが８０ｇと半端に余ったので、どうせガナッシュを作るなら、ココアもあったので、久々にガトーショコラを作ろうかと・・・。
作りやすいミニガトーショコラ♡
生地はメレンゲが作れれば、あとは混ぜるだけ簡単です。百均のシリコン型で焼き時間も短縮。
このレシピの生い立ち
生クリームが８０ｇと半端に余ったので、どうせガナッシュを作るなら、ココアもあったので、久々にガトーショコラを作ろうかと・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に生ｸﾘｰﾑを入れ軽く沸騰させてボウルの刻んだチョコと合わせて、ガナッシュを作る。
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- 2
室温で軟らかくしておいたバターに卵黄を少しずつ入れながら、すり混ぜて均一にする。
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- 3
１と２を混ぜる。そこへ、★印をふるって入れる。
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- 4
底から、すくうように混ぜ、均一にする。
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- 5
大きめのボウルに卵白を入れ、砂糖を数回に分け入れ、しっかりしたメレンゲを作る。
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- 6
４の生地ぼ方へメレンゲのｐ半分を入れホイッパーで混ぜる。
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- 7
６の生地をメレンゲのボウルにもどし、ヘラで混ぜる。（混ぜすぎて泡を消さないように）
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- 8
ある程度混ざったら、型に油を塗り、生地を流す。
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- 9
天板に１㎝程、お湯をはり、１７０℃に温めておいたオーブンで、３５′分～４０分程焼く。
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- 10
楊枝を刺してみて、濡れた生地が付かなければOK.粗熱を取り、型から外す。好みで泣かない粉糖（分量外）をかける。
-
コツ・ポイント
がナッシュが冷えすぎてしまうと、混ぜにくいので軟らかいうちに合わせます。お湯を張るのは、時間をかけて持ち上げて、焼こうと思ったからなので、そのまま天板にのせて焼いても、大丈夫と思います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19736449
