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煮干しだし
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煮干しだし-レシピのメイン写真

煮干しだし

さかな屋の嫁
さかな屋の嫁 @cook_40188356

離乳後期から使える「煮干しだし」のとり方です!おさかな自体が食べられない日や苦手な赤ちゃんにお出汁としてどうですか?♡
このレシピの生い立ち
離乳食では天然素材からつくるお出汁を活用してもらいたい!と想いレシピにしましたが、あくまで目安です。正直、出汁は各ご家庭の味。正解はないので気軽に出汁作りにチャレンジしてもらいたいです!

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さかな屋の嫁 @cook_40188356

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材料

4人分
  • 煮干し(頭、腹わたとった状態で) 30g
  • 水 1L
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作り方

  1. 1

    煮干しは頭を取って縦2つに割り、腹わたをとる。

    • 煮干しだし作り方1写真
  2. 2

    水に1を入れて30分浸水させる

    • 煮干しだし作り方2写真
  3. 3

    中強火にかけて、15分ほど煮立たせたら、アク取りで煮干しをすくい上げて出来上がり!

    • 煮干しだし作り方3写真

コツ・ポイント

煮干しはできれば酸化防止剤不使用のものを使うといいですね!開封後は酸化しやすいので「冷凍庫保管」がオススメです!

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さかな屋の嫁
さかな屋の嫁 @cook_40188356
2019/05/21 05:53に公開
さかな屋の嫁であり、一般社団法人 離乳食インストラクター協会 認定講師の資格を持つ2児の母。自身が開発したおさかな離乳食セット「ととBaby」を使った離乳食レシピをご紹介!調理師の資格を活かして、毎日しあわせ!「さかなごはん」も一緒にお届けしていきます♡
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煮干 かしら

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