生姜を切り、にんにくと一緒にたたいてつぶします。
玉ねぎをざく切ります。

豚肉を一口サイズに切って砂糖、塩、味の素、ナンプラー、混ぜたにんにくと生姜（用意した物の半分）をいれて30分ほど寝かせる

なべを温めて砂糖を入れて砂糖が溶けたら油を入れます。

よく混ぜた後茶色になったら玉ねぎをいれて、少し火が通ったら、残ったにんにくと生姜の半分を入れます。

にんにくと生姜が茶色になったら豚肉を入れてさらに炒めます。

すこし経ったら水を1・1/2グラス入れ、水がなくなるまで煮込んでから召し上がってください。