鶏肉は一口大に切って塩を揉み込み1〜2時間おきます。

お鍋に☆を入れ弱火にかけます。
シナモンスティックの良い香りがするまで。

玉ねぎ、にんにくのみじん切りを加え弱火でじっくり炒めます。
20分くらい。

焦げ付きそうになったらお水を少し足し、底のこびりつきを剥がしつつ炒めます。
全体しんなり玉ねぎの甘い香りがしてくるまで。

室温に戻した鶏肉を加え火をやや強め炒め合わせます。

アボカドをカットして加え、崩しながら炒めます。

お水をヒタヒタに加え、昆布も加えてしばらく煮込みます。

途中で飾り用の人参を加え、人参、鶏肉が煮えたら完成。
味を見てお塩を加えます。

火を止め生クリームを加えて全体混ぜます。

皿に盛ってホワイトペパー、パセリ、チャービル等を振ります。

こちらはアボカドとにんにくのポタージュ( ID:18763292 )