パンプディング
甘めのパン耳のパンプディングです。
このレシピの生い立ち
パン耳がたくさんあり、揚げパンにも飽きていたので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵と砂糖、バニラエッセンスを混ぜる。
- 2
1に牛乳を加えて、濾し器で2～3回濾す。
- 3
パン耳を1㎝角位に切り、2に浸しておく。
- 4
★の材料でカラメルソースを作る。
水と砂糖をフライパンに入れて、中火にかける。 - 5
周りの色が変わってきたらフライパンを揺らして全体をなじませる。
- 6
全体が焦茶色になったら火を消し、お湯をゆっくり加えてなじませる。
- 7
カラメルソースを容器に入れて冷やす。
- 8
冷やした容器にプリン液を入れる。オーブンを予熱しておく。
- 9
アルミホイルをかぶせて180℃で35分、アルミホイルを外して200℃で5～10分焼く。
- 10
粗熱を取ったら完成。
コツ・ポイント
砂糖は好みで調節して下さい。
焼いていると膨張してきますが冷めるとしぼみます。用器には８割ぐらいで入れて下さい。
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