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鶏ひき肉のお揚げ巻き煮
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鶏ひき肉のお揚げ巻き煮-レシピのメイン写真

鶏ひき肉のお揚げ巻き煮

うえぽんぽんぽん
うえぽんぽんぽん @cook_40049637

お揚げとごぼうがいい仕事してるんです。手間かけた分だけおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
料理番組で油揚げを拡げて上にいろいろ乗っけて焼くレシピを紹介しているのを見て鶏ひき肉を巻き込んだら旨いに違いないと考えました。宇和島の揚巻きというかまぼこもおいしいのでそれも記憶にあったかもしれません。大正解でした！

お揚げとごぼうがいい仕事してるんです。手間かけた分だけおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
料理番組で油揚げを拡げて上にいろいろ乗っけて焼くレシピを紹介しているのを見て鶏ひき肉を巻き込んだら旨いに違いないと考えました。宇和島の揚巻きというかまぼこもおいしいのでそれも記憶にあったかもしれません。大正解でした！

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鶏ひき肉のお揚げ巻き煮

うえぽんぽんぽん
うえぽんぽんぽん @cook_40049637

お揚げとごぼうがいい仕事してるんです。手間かけた分だけおいしいですよ。
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料理番組で油揚げを拡げて上にいろいろ乗っけて焼くレシピを紹介しているのを見て鶏ひき肉を巻き込んだら旨いに違いないと考えました。宇和島の揚巻きというかまぼこもおいしいのでそれも記憶にあったかもしれません。大正解でした！

お揚げとごぼうがいい仕事してるんです。手間かけた分だけおいしいですよ。
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料理番組で油揚げを拡げて上にいろいろ乗っけて焼くレシピを紹介しているのを見て鶏ひき肉を巻き込んだら旨いに違いないと考えました。宇和島の揚巻きというかまぼこもおいしいのでそれも記憶にあったかもしれません。大正解でした！

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材料

  • 油揚げ ３枚
  • 鶏ひき肉 ３００ｇ
  • たまねぎ 小１個
  • 卵 １個
  • 塩 小さじ１
  • 片栗粉 大さじ１弱
  • ごぼう １／２本
  • ★水 カップ１
  • ★酒 大さじ２
  • ★みりん 大さじ１
  • ★醤油 大さじ２
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作り方

  1. 1

    キッチンバサミでお揚げに切り込みを入れて開く。

    • 鶏ひき肉のお揚げ巻き煮作り方1写真
  2. 2

    鶏ひき肉に塩を入れ粘りが出るまで練る。玉ねぎ、卵を加え更に練り、片栗粉で硬さを調節する。

    • 鶏ひき肉のお揚げ巻き煮作り方2写真
  3. 3

    １に２を塗り拡げる。

    • 鶏ひき肉のお揚げ巻き煮作り方3写真
  4. 4

    クルクル巻く。

    • 鶏ひき肉のお揚げ巻き煮作り方4写真
  5. 5

    サラダ油を熱したフライパンに揚巻きの綴じ目を下にして焼く。面を変えながら焼き色がつくまで焼く。

    • 鶏ひき肉のお揚げ巻き煮作り方5写真
  6. 6

    ★を混ぜた出し汁で５と斜めに１ｃｍ幅に切ったごぼうを煮込む。

コツ・ポイント

巻き込むひき肉の量は好みで加減してください。少なめのほうが扱いやすいかもしれません。

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うえぽんぽんぽん
うえぽんぽんぽん @cook_40049637
2014/04/17 13:40に公開
毎日のご飯作り・・・やる気スイッチが入らない日でもささっと作れちゃうレシピから、がっつり作りたい日のレシピまで。みなさんのお口に合うものがあるといいなぁ(*´ω｀*)Yahooブログやってます。まだ紹介していない料理もあります。うちごはん書庫見てみてください（＾＾）　http://blogs.yahoo.co.jp/nw_3164zonal
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このレシピのキーワード

煮物 ごぼう 片栗粉 卵 酒 とりひき肉 油揚げ 玉ねぎ

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