ニンニク、玉葱をみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、熱っしすぎない所でニンニクを炒め、玉葱も入れ少ししんなりするまで炒める。（弱火〜中火）

続いて玄米ごはんをほぐしながら入れ炒め合わせる。ある程度炒まったら、手前側に寄せておく。（中火）

3の空いたスペースに鶏挽肉と酒を入れ手早く炒め、クレイジーソルトを振り入れ下味をつける。
（中火）

パクチーを投入し全てを炒め合わせナンプラーとお好みの量のクレイジーソルト、ブラックペッパーで味を整える。（弱火〜中火）

お皿に盛り、お好みの量のパクチーとライムを添え、ライムを絞って出来上がり。